Пиринчана каша са пилећим Дакчуком
Порекло рецепта
Поред кимчија, супа и разних прилога од меса и поврћа, пиринчане каше — чук — популарне су у корејској кухињи. Пиринчана каша са пилетином назива се дакчук. Осим што је укусно и хранљиво, ово јело је веома нежно и користи се у исхрани крхких и старијих особа, слично као пилећа чорба у европској кухињи.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Пилетина
-
Пиринач
-
Вода
-
Шаргарепа
-
Црни лук
-
Бели лук
-
Зелени лук
-
Со и бибер
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Лонац
- Кутлача
- Цедиљка
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Исперите и потопите пиринач у чинији.
Корак 2:
Сипајте воду у шерпу, додајте целу пилетину, бели део младог лука (или празилука) и 4 чена белог лука.
Корак 3:
Ставите шерпу на шпорет, доведите до кључања на јакој ватри, затим смањите ватру на средњу, поклопите и крчкајте 20 минута.
Корак 4:
Ситно исецкајте шаргарепу.
Корак 5:
Исецкајте лук.
Корак 6:
Исецкајте зелени лук.
Корак 7:
Извадите пилетину и млади лук из тигања и додајте пиринач у чорбу. Промешајте.
Корак 8:
Одвојите пилеће месо од костију и раздвојите га на танка влакна.
Корак 9:
Када је пиринач скоро скуван, додајте поврће и промешајте.
Корак 10:
Додајте пилеће месо, промешајте, сачувајте део меса за украшавање.
Корак 11:
Додајте со, бибер и промешајте.
Корак 12:
Послужите са кимчијем, украшено шаком пилетине и младим луком.
Савети за кување
Можете користити поврће по свом укусу.
Боље је окретати пилетину у тигању током кувања како би се правилно скувала.
Најбоље је носити рукавице приликом сецкања вруће пилетине како бисте избегли опекотине.
