Палачинке од кромпира и свјежег сира
Порекло рецепта
Свеж сир или меки сир се лепо слажу са куваним кромпиром у филу разних пецива, посебно кавкаских. Али пире кромпир се добро слаже и са најосновнијим сирницима, који могу бити слатки, попут „саксонских“ сирника, или слани, сервирани са павлаком, зачинским биљем, па чак и прженим луком. Ови сирници се не топе у тигању и имају укусну златну корицу.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Свеж сир
-
Кувани кромпир
-
Јаје
-
Брашно
-
Со
-
Зелено
-
Биљно уље
Кухињски прибор
- Чинија
- Кашика
- Тањир
- Пан
- Блендер
- Толкушка
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите свежи сир у посуду.
Корак 2:
Додајте јаје и со у свјежи сир и промешајте.
Корак 3:
Сладолед самељите у блендеру док не постане глатка паста.
Корак 4:
Скувајте кромпир и ставите га у чинију.
Корак 5:
Изгњечите кромпир у чинији и додајте смесу са квасом.
Корак 6:
Помешајте смесу од киселог сира и кромпира.
Корак 7:
Додајте брашно у смесу и промешајте.
Корак 8:
На тањир ставите слој брашна.
Корак 9:
Користећи руке, обликујте малу куглу теста.
Корак 10:
Уваљајте лопту у брашно и мало је спљоштите, као шницлу.
Корак 11:
Загрејте биљно уље у тигању.
Корак 12:
Ставите сирнике у загрејано уље.
Корак 13:
Пржите сирнике на средњој ватри док не порумене са обе стране.
Савети за кување
Ако немате блендер, процедите свежи сир кроз фину цедиљку - то ће га омекшати и учинити глатким.
Ако је свјежи сир кисео, боље би било додати мало шећера.
Можете користити гриз уместо брашна, али ће му требати мало времена да упије влагу и набубри.
