Кнедле на сахалински начин
Порекло рецепта
Сахалин, и Далеки исток у целини, је рибље царство. Није изненађење да се чак и класични пељмени одавно праве са рибљим филом. Црвена риба је овде посебно популарна, а пељмени направљени од ње су прави деликатес. Почастите се далекоисточним пељменима са ружичастим лососом и искористите ову прилику да направите породичну прославу — прављење пељмена заједно је тако забавно!
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Врућа вода
-
Со
-
Биљно уље
-
Брашно
-
Ружичасти лосос
-
Сијалица
-
Бибер
-
Сусам
-
Соја сос
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Кашика
- оклагија
- Лонац
- Млин за месо
Рецепт корак по корак
Корак 1:
У посуду ставите брашно, 1 кашичицу соли, биљно уље и кључалу воду.
Корак 2:
Тесто промешајте кашиком.
Корак 3:
Тесто ставите на чисту, равну површину и поново га премесите.
Корак 4:
Покријте тесто пешкиром или фолијом и оставите да одстоји 30 минута.
Корак 5:
Исеците ружичасти лосос на комаде средње величине.
Корак 6:
Исеците лук на четвртине.
Корак 7:
Пропустите лук и ружичасти лосос кроз млин за месо, пребаците добијено млевено месо у посуду.
Корак 8:
У млевено месо додајте 1 кашичицу соли, 1 кашику сусамовог семена, бибер и промешајте.
Корак 9:
Поспите брашно на равној, чистој површини и разваљајте тесто оклагијом на дебљину од 2-4 мм.
Корак 10:
Исеците кругове из теста помоћу чаше.
Корак 11:
Кашиком распоредите фил на кругове теста и стисните тесто заједно да бисте затворили фил и обликовали кнедле.
Корак 12:
У шерпи прокувајте воду и кувајте кнедле у сланој води око 10 минута.
Корак 13:
У посебној посуди помешајте соја сос и 1/2 кашике сусамовог семена.
Корак 14:
Прелијте кнедле соја сосом са сусамом или их умочите у њега.
Савети за кување
Можете једноставно стиснути ивице теста, као код вареника, или додатно спојити углове да бисте створили лепши и класичнији облик.
За додатни укус, кључалу воду можете зачинити бибером, ловоровим листом и мало сирћета за кисели укус.
