Калмички Бјорикси
Порекло рецепта
Ове калмичке кнедле подсећају на слатке мале пите, али се не прже или кувају на пари као манти; куване су као обичне кнедле. Млевено месо је прилично масно — поред јагњетине, садржи и свињетину, коју будисти могу јести без ограничења.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Млевено јагњеће и свињеће месо
-
Брашно
-
Црни лук
-
Со и бибер
-
Биљно уље
-
Јаје
-
Вода
Кухињски прибор
- Чиније
- оклагија
- Лонац
- Блендер
- Пластична кеса
- Узорак
Желите да направите калмичке берике код куће? Имамо детаљан рецепт за берике на калмички начин који ће вам помоћи да са лакоћом савладате ово јело. Испробајте наше проверене рецепте за берике да бисте обрадовали своје вољене укусном и традиционалном посластицом.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Сипајте брашно у посуду, направите удубљење, умутите јаје, додајте со, сипајте воду, биљно уље и умесите чврсто тесто.
Корак 2:
Умотајте тесто у кесу и оставите са стране.
Корак 3:
Млевено месо ставите у чисту посуду, додајте со и бибер.
Корак 4:
Сецкани лук самељите у блендеру и додајте млевеном месу. Добро промешајте.
Корак 5:
Поспите површину брашном, пребаците тесто и разваљајте га на дебљину од 2 мм.
Корак 6:
Исеците кругове користећи било који погодан шаблон.
Корак 7:
Ставите део фила у средину и залепите ивице плетеницом одозго, као код пите.
Корак 8:
У шерпи прокувајте воду, додајте со и ловоров лист.
Корак 9:
Ставите бурики у шерпу и кувајте док не буде готов.
Корак 10:
Послужите са комадићима путера одозго.
Савети за кување
Након што исечете кругове, сакупите остатке теста, поново их разваљајте и исеците што више кругова.
Припремљене биерке ставите на сто на извесном растојању једне од других како се не би слепиле.
Бурики кувајте као домаће кнедле – 7-10 минута након кључања.
