Маринада за свињски ражњић
Порекло рецепта
Права маринада за ражњић је две трећине успеха; остало је једноставно ствар технике и вештине. Најбоље је маринирати свињски ражњић без сирћета — здравије је и спречава да месо постане превише кашасто. Најбоља маринада за ражњић је једноставно црни лук, сок од црног лука и ваши омиљени зачини — ништа додатно!
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Свињетина
-
Црни лук
-
Со и млевени бибер
-
Зачин за роштиљ
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Блендер
- Ражњићи
- Роштиљ
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Исеците свињетину на комаде, уклоните мембране и вишак масноће. Ставите у посуду.
Корак 2:
Ољуштите и исецкајте лук у блендеру или машини за млевење меса.
Корак 3:
Додајте со, бибер, зачин за роштиљ и добро промешајте рукама.
Корак 4:
Оставите месо да се маринира најмање сат времена пре пржења.
Корак 5:
Шашлик пеците на ражњићима или роштиљу.
Савети за кување
Преостали сок од црног лука из блендера потпуно сипајте у месо.
Пре пржења, немојте уклањати лук са комада меса, осим оног који сам отпадне - то ће учинити ражњић много укуснијим.
Можете прелити шашлик соком од црног лука док се пржи.
