Лате од бундеве
Порекло рецепта
Лате од бундеве, или лате са зачинима од бундеве (ПСЛ), постао је популаран релативно недавно. Настао је као сезонско јесење пиће за љубитеље кафе. Зачин од бундеве заправо није бундева, већ мешавина зачина за питу од бундеве. Неки рецепти за ово пиће не укључују бундеву, али у правом ПСЛ-у, овај необичан састојак је неопходан.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Бундева
Мешавина зачина
-
Млевени цимет
-
Млевени мушкатни орашчић
-
Млевени ђумбир
-
Млевени каранфилић
-
Млеко
-
Шећер
-
Екстракт ваниле
Кухињски прибор
- Чиније
- Умути
- Кутлача
- Сито
- Двоструки бојлер
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Кувајте бундеву на пари 30 минута.
Корак 2:
Процедите кувану бундеву кроз цедиљку у чисту посуду.
Корак 3:
У другој посуди помешајте цимет, ђумбир, каранфилић и рендани мушкатни орашчић. Промешајте.
Корак 4:
Загрејте млеко у шерпи, додајте пире од бундеве, мешавину зачина, шећер и екстракт ваниле.
Корак 5:
Добро промешајте и поново загрејте, али немојте кључати.
Корак 6:
Сипајте 30 мл еспреса у чаше, додајте бундевино млеко.
Корак 7:
По жељи, пиће прелијте шлагом и поспите зачинима.
Савети за кување
Трљање бундеве кроз сито има смисла ако желите да пире буде глатко и хомогено.
Еспресо се може припремити на било који начин - у апарату за кафу са гејзиром или у машини за кафу.
