Лате јаје ног
Порекло рецепта
Егног је популаран коктел направљен од јаја и млека или павлаке, сличан јајногу, у Европи и Америци. Обично се припрема за Божић. Додавање овог коктела - алкохолног или не - у јаку кафу ствара глатки, хранљиви и освежавајући лате.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Млевени мушкатни орашчић
-
Млевени цимет
-
Жуманце
-
Шећер
-
Протеини
-
Тешка крема
-
Млеко
Мешавина зачина
-
Млевени цимет
-
Млевени ђумбир
-
Млевени каранфилић
Кухињски прибор
- Чиније
- Умути
- Кутлача
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Сипајте млеко и густу павлаку у кутлачу.
Корак 2:
Додајте свеже рендани мушкатни орашчић и млевени цимет.
Корак 3:
Умутите и загрејте на лаганој ватри, али немојте довести до кључања. Проверавајте и мешајте док радите са јајима.
Корак 4:
Одвојите беланце од жуманца.
Корак 5:
Додајте 2 кашике шећера у жуманце и мутите док смеса не постане бледа и пахуљаста.
Корак 6:
Умутите беланце са кашиком шећера док се не формирају меки врхови.
Корак 7:
Постепено умешајте умућено беланце у жуманце.
Корак 8:
Искључите ватру, сипајте смесу са млеком у смесу са јајима и добро умутите.
Корак 9:
Сипајте јајни пудер назад у кутлачу.
Корак 10:
Припремите еспресо. Истовремено загрејте пуд од јаја, стално мешајући и не дозвољавајући да прокључа.
Корак 11:
Када је кафа готова, искључите ватру испод кутлаче.
Корак 12:
Сипајте кафу у чашу, додајте јајни пудер, украсите шлагом и поспите мушкатним орашчићем.
Савети за кување
Не кувајте млеко, иначе ће се укус зачина покварити.
Постепено додајте смесу шећера и беланаца у жуманца.
Можете припремити кафу на било који начин на који сте навикли.
Ако тражите алкохолни коктел, можете додати своје омиљено пиће у смесу јаја и млека, мешајући га у класични јајни пудер, а затим га сипати у кафу.
