Домаћи панеер сир
Порекло рецепта
Панир је традиционални индијски свежи сир који се лако прави код куће. Његова нежна текстура и благ укус чине га идеалним састојком за разна јела. Панир не захтева никакве компликоване технике или посебне састојке, а његова свестраност му омогућава да се користи и у вегетаријанским и у рецептима са месом!
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Млеко
-
Лимун
Кухињски прибор
- Кутлача
- лопатица
- Цедиљка
- Газа
- Соковник
- Терет
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Оперите лимун и исцедите сок из њега.
Корак 2:
Доведите млеко до кључања.
Корак 3:
Сипајте лимунов сок у танком млазу, мешајући.
Корак 4:
Када се млеко згруша, ставите цедиљку у дубоку шерпу, обложите је газом и одвојите згрушани згрушани део од сурутке.
Корак 5:
Окачите сир у газу и оставите да се преостала сурутка оцеди.
Корак 6:
Умотајте сир у свежу газу и ставите га под тег преко ноћи.
Савети за кување
Сурутка од сира може се користити за палачинке.
Ако желите да додате зачине сиру, учините то пре него што га ставите под тежину.
