Пуњене паприке
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Слатка паприка
-
Млевено месо (говедина + свињетина)
-
Пиринач
-
Парадајз пире
-
Парадајз сос
-
Ловоров лист
-
Црни лук
-
Со
-
Биљно уље
-
Црни бибер
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Кашика
- Дубоки тигањ или котао са поклопцем
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Припремите паприке: оперите, одсеците стабљике и пажљиво уклоните семе и опне без оштећења зидова. Овако припремљене паприке су основа за јело.
Корак 2:
Припремљени фил помешајте са куваним пиринчем. Ако пиринач није куван, потопите га 30 минута унапред. Додајте црни бибер, со и лук по укусу. Ово је класичан фил направљен од млевеног меса и пиринча.
Корак 3:
Напуните сваку паприку филом, лагано притискајући. Пазите да је не препуните — фил ће се проширити током кувања.
Корак 4:
Чврсто сложите пуњене паприке у тигањ. Прелијте парадајз сосом док не прекрије паприке до 2/3. Додајте ловоров лист и мало воде.
Корак 5:
Поклопите и крчкајте на средњој ватри 40–50 минута. Важно: не кувајте пиринач у шерпи — крчкајте га у тигању или котлу. Повремено проверавајте ниво течности.
Корак 6:
Кувајте пуњене паприке док не омекшају. Када се паприке лако пробуше виљушком, јело је спремно. Служити вруће, преливене сосом из тигања.
Савети за кување:
Изаберите паприке исте величине - равномерно ће се кувати.
Млевено месо и пиринач можете заменити хељдом или киноом, али класична верзија је са пиринчем.
Да бисте осигурали да пуњене паприке буду сочне, немојте штедети на сосу нити скраћивати време кувања.
Желите да брже скувате паприке? Користите претходно кувани пиринач.
