Сочиво са спанаћем

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Темељно исперите смеђу сочиву неколико пута и оставите да се натопи у посуди 10-12 сати или преко ноћи.

Корак 2:

Оцедите сочиво и ставите га у шерпу. Додајте повртни бујон, поклопите и доведите до кључања.

Корак 3:

Смањите ватру и крчкајте око 10 минута док не омекша, а затим оставите са стране без поклопца.

Корак 4:

Оперите листове спанаћа и цилантро, ставите их у блендер, додајте кокосово млеко и блендирајте док не постану глатки.

Корак 5:

Ставите тигањ на јаку ватру и додајте 3 кашике биљног уља. Додајте сецкани лук, 1/4 кашичице соли и кувајте, повремено мешајући, око 6 минута док не порумени.

Корак 6:

Додајте 2 кашике згњеченог белог лука и 1 кашику млевеног ђумбира и кувајте, мешајући, 2 минута. Смањите ватру на ниску температуру. Додајте ким у праху, коријандер у праху, асафетиду, гарам масалу и кајенски бибер (по жељи). Промешајте и кувајте, мешајући, око један минут.

Корак 7:

Додајте исецкан парадајз и појачајте ватру на средњу. Кувајте, мешајући, 2-3 минута, док парадајз не омекша.

Корак 8:

Додајте кувану сочиву, посолите по укусу, прокувајте и кувајте на прилично јакој ватри око 2 минута.

Корак 9:

Сипајте зелени пире, исперите остатке са страна блендера чистом водом, брзо прокувајте и кувајте на средњој ватри 2-3 минута.

Корак 10:

Искључите ватру, додајте лимунов сок, промешајте и послужите.

Савети за кување

Они који конзумирају млечне производе могу користити обично млеко уместо кокосовог млека.

Кувајте, стално мешајући да не би загорело. Будите посебно опрезни након додавања мешавине зачина — требало би да ослободи арому, али не да загори.