Тестенине са месом у парадајз сосу
Порекло рецепта
Речи „тестенине са месом“ одмах асоцирају на „макароне у морнарском стилу“ са прженим млевеним месом, једноставно и лако брзо јело из совјетског времена. Али у стварности, постоји много укуснијих и здравијих начина за кување тестенине са месом, а ово је један од њих. Ароматични, благо пржени сос од свињетине и парадајза ће вам пробудити апетит!
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Со
-
Биљно уље
-
Црни лук
-
Црни бибер
-
Шаргарепа
-
Тестенине
-
Слатка паприка
-
Першун
-
Свињетина
-
Сок од парадајза
-
Топла вода
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Поклопац
- Дубоки тигањ
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Исеците свињетину на комаде средње величине. Сипајте биљно уље у тигањ.
Корак 2:
Ставите исечену свињетину у загрејано уље и пржите док се не појави кора.
Корак 3:
Ситно исецкајте лук и додајте га у тигањ са месом. Промешајте.
Корак 4:
Исеците шаргарепу на штапиће, а паприке на коцкице.
Корак 5:
Додајте сецкано поврће говедини. Промешајте.
Корак 6:
Поклопите тигањ поклопцем и кувајте око 5 минута.
Корак 7:
Сипајте сок од парадајза у тигањ, додајте со и црни бибер. Промешајте.
Корак 8:
Поклопите тигањ поклопцем и кувајте 30 минута на лаганој ватри.
Корак 9:
Исецкајте першун и додајте у тигањ.
Корак 10:
Сипајте врућу воду у шерпу. Промешајте.
Корак 11:
Додајте тестенину у јело, промешајте и кувајте 8 минута.
Савети за кување
Најбоље је додати лук пре пржења меса, јер ће то осигурати бољи укус и боље пржење, уместо да се кува у мешавини свињског сока и уља.
Пре динстања, запржите месо на јакој ватри да се створи кора, која је укусна сама по себи и чува нежно, ароматично месо унутра. Свињетина ће се кувати постепено, али кора се може формирати само на почетку.
Пре пржења меса, ако сте пржили лук на уљу, најбоље је да га привремено извадите и оставите уље да се загреје. Ово ће помоћи да месо боље порумени и спречити да лук загори. Укус лука ће остати у уљу и делимично ће се пренети на месо.
