Лење ролнице од купуса
Порекло рецепта
Сарме су познате човечанству још од древних писаних извора, од Грчке до Кине. У руску кухињу су дошле из татарске кухиње — у рецепту за долму, листови винове лозе постали су листови купуса, јагњетина је постала свињетина, а пиринач просо. Сам назив потиче од речи „голуб“ (голуб) због сличности у облику готових сарми. Касније се појавила поједностављена верзија јела — „лење“ сарме — које захтевају мање времена и труда за припрему.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Црни лук
-
Шаргарепа
-
Млевено месо
-
Купус
-
Парадајз пире
-
Вода
-
Биљно уље
-
Хмели-сунели
-
Со и бибер
-
Шећер
-
Пиринач
Кухињски прибор
- Тигањ са поклопцем
- Нож
- Кашика
- лопатица
- Шоља
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Пржите лук у биљном уљу.
Корак 2:
Додајте шаргарепу у тигањ, а затим млевено месо.
Корак 3:
Исецкајте купус и промешајте, лагано пржите добијену смесу.
Корак 4:
Додајте парадајз пире или парадајз.
Корак 5:
Сипајте воду, додајте со, хмељ-сунели и шећер.
Корак 6:
Додајте пиринач, промешајте и покријте.
Корак 7:
Оставите да се крчка 20 минута.
Корак 8:
Додајте бибер. Уживајте у овом једноставном и заситном јелу!
Савети за кување
Ако користите млади купус, крчкајте га 20 минута. Ако користите зрели или стари купус, можете повећати време крчкања на 40 минута. Најбоље је ситно исецкати поврће, али ако више волите крупније, можете и то учинити. Главно је имати на уму време крчкања, јер се оно значајно разликује у зависности од купуса.
Укусан сос за сервирање уз сарме: изрендајте 2 чена белог лука, помешајте са 2 кашике парадајз пиреа и шољом павлаке, зачините сољу по укусу и сипајте у посуду за сос. У сос можете додати и ситно сецкани мирођију и/или млевени црни бибер.
