Пилаф од пилетине без лонца
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Пилећи батаци
-
Пиринач
-
Печурке
-
Биљно уље
-
Со
-
Црни бибер
-
Паприка
-
Куркума
-
Провансалско биље
-
Пилећа чорба
-
Крема
Сос:
-
Црни лук
-
Каранфил
-
Ловоров лист
-
Млеко
-
Путер
-
Брашно
-
Бибер
-
Млевени мушкатни орашчић
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Кутаче
- Кеса за печење
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите 6 пилећих батака у кесу за печење. Додајте пиринач у кесу.
Корак 2:
Исеците печурке на мале кришке. Додајте их у кесу.
Корак 3:
Сипајте биљно уље. Додајте со, бибер, слатку паприку, куркуму и провансалско зачинско биље.
Корак 4:
Сипајте пилећи бујон и слатку павлаку.
Корак 5:
Чврсто увијте и завежите кесу. Нежно протресите и промешајте састојке унутар кесе.
Корак 6:
Ставите кесу у посуду за печење и пеците 60 минута на 180 степени.
Корак 7:
Пресеците мали лук на пола и на половину причврстите ловоров лист са каранфилићем.
Корак 8:
Ставите пола црног лука у шерпу са ловоровим листом надоле, прелијте млеком и доведите до кључања.
Корак 9:
У чистој шерпи растопите путер, додајте брашно и промешајте.
Корак 10:
Док мешате, сипајте млеко и зачине из друге кутлаче.
Корак 11:
Додајте црни бибер и рендани мушкатни орашчић, промешајте, кувајте док се не згусне и сипајте у посуду за сос.
Корак 12:
Извадите пилав из рерне, извадите кесу, лепо га распоредите на тањир и послужите са белим сосом.
Савети за кување
Не претерујте са зачинима, они су израженији у кесици.
Користите посебну кесу или рукав за печење, не било какву пластичну кесу која се може истопити или пући.
Направите неколико рупа на врху кесе чачкалицом како би пара могла да излази.
Пажљиво исеците кесу како вам пара не би опекла руке.
