Кловер клуб са малинама и јајетом
Порекло рецепта
Коктел Кловер клуб има фасцинантну историју која датира из раног 20. века. Настао је у Филаделфији, где се служио у Кловер клубу, основаном 1882. године. Овај клуб је био место окупљања мушкараца који су разговарали о послу и политици, а коктели су били саставни део ових окупљања. Оригинални рецепт Кловер клуба укључивао је џин, сок од лимуна, сируп од малине и беланце. Беланце је додато да би се створила кремаста текстура и пена на врху коктела, чинећи га визуелно и укусно привлачнијим.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Џин
-
Сок од лимуна
-
Беланца
-
Малина
-
Лед
Кухињски прибор
- Сито
- стакло
- Шејкер
- Мадлер
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите малине у шејкер и измућкајте их.
Корак 2:
У шејкер додајте беланце од једног јајета, џин и лимунов сок.
Корак 3:
Енергично промућкајте садржај шејкера.
Корак 4:
Додајте неколико коцкица леда у шејкер и поново снажно промућкајте.
Корак 5:
Процедите коктел кроз цедиљку у широку чашу.
Корак 6:
Украсите коктел малинама и послужите.
Савети за кување
Мудлер је дугачак тучак који се користи за прављење коктела.
Када мућкате пиће у шејкеру, држите га за оба краја како бисте спречили да се један део случајно одвоји од другог током процеса.
Не мућкајте коктел у шејкеру са ледом предуго, у супротном ће се лед превише отопити и разблажити коктел, што неће бити по свачијем укусу. Пре додавања леда, можете снажно мућкати састојке 30 секунди или чак дуже, до једног минута. Ово ће осигурати да се беланца добро емулгују, стварајући свиленкасту текстуру и нежну пену. Ово се назива методом „сувог мућкања“.
