Купус са пиринчем Лаханаризо
Порекло рецепта
Ово национално јело у Грчкој се припрема и редовним данима и током православног поста. Његово име се једноставно преводи као „купус и пиринач“, а само јело може деловати подједнако једноставно, али једноставно не значи нужно неукусно. Чак и посна верзија лачанориза, без меса или живине, може бити право уживање!
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Бели купус
-
Црни лук
-
Шаргарепа
-
Пиринач
-
Пасирани парадајз
-
Шећер
-
Вода
-
Сок од лимуна
-
Маслиново уље
-
Бибер
-
Со
-
Свежи першун
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Поклопац
- лопатица
- Шерпа/шерпа
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Исецкајте купус, исеците лук на пола прстена.
Корак 2:
Сипајте биљно уље у шерпу, загрејте и пржите лук 4 минута на средњој ватри.
Корак 3:
Ситно исецкајте шаргарепу и додајте је у тигањ. Промешајте.
Корак 4:
Додајте купус у тигањ, промешајте, покријте и крчкајте 5 минута на лаганој ватри.
Корак 5:
Промешајте и додајте пасирани парадајз, шећер, со, црни бибер и сок од лимуна. Промешајте.
Корак 6:
Додајте пиринач и промешајте.
Корак 7:
Додајте воду, промешајте, доведите до кључања, поклопите и кувајте 20 минута на лаганој ватри.
Корак 8:
Промешајте и послужите посуто першуном.
Савети за кување
За кување користите шерпу или лонац са дебелим дном, јер се састојци прже у њему.
Темељно исперите пиринач док вода не постане бистра.
