Палачинке од тиквица
Порекло рецепта
Палачинке од тиквица се понекад називају драники, што је референца на палачинке од ренданог кромпира. Палачинке од тиквица су диван летњи доручак. Ово сезонско поврће је нежно и пуно хранљивих материја, а палачинке су укусне и заситне.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Тиквице
-
Кромпир
-
Шаргарепа
-
Јаје
-
Брашно
-
Со и бибер
-
Биљно уље
-
Млевено месо
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Пан
- лопатица
- Ренде
- Виљушка
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Тиквице изрендајте на крупном рендеу, ставите у посуду, промешајте и оставите 10 минута да пусте сок.
Корак 2:
Ољуштите сиров кромпир и крупно га изрендајте. Исцедите сок и ставите изрендани кромпир у чисту посуду.
Корак 3:
Исцедите сок из тиквица и помешајте га са кромпиром.
Корак 4:
Шаргарепу изрендајте на крупном рендеу и додајте осталом поврћу, промешајте.
Корак 5:
Умутите јаја, додајте со и бибер по укусу и добро промешајте.
Корак 6:
Додајте брашно и умесите тесто.
Корак 7:
Загрејте биљно уље у тигању и кашиком ставите палачинке од кромпира. Пржите са обе стране док не порумене, а затим оцедите на папирним убрусима.
Корак 8:
По жељи, узмите млевено месо, исецкајте 2 чена белог лука и малу гомилу першуна, додајте со и зачине и промешајте.
Корак 9:
Ставите нову туру палачинки од кромпира у тигањ, обликујте мале пљескавице од припремљеног млевеног меса и ставите пљескавицу на сваку палачинку од кромпира.
Корак 10:
Покријте месо другим делом теста и равномерно га распоредите.
Корак 11:
Пржите 5-7 минута са једне стране, окрените, покријте тигањ поклопцем и кувајте док не буде готово.
Савети за кување
Додајте јаја и брашно према густини теста.
Додајте со у тесто по укусу, јер тиквице већ садрже со.
Кромпир палачинке са месом се дуже пеку, па смањите ватру на најнижу да не би изгореле.
