Рустична ускршња торта Паскуалина

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Расклопите лиснато тесто, ставите га у посуду за печење и притисните га тако да стане унутра, потпуно прекривајући унутрашњу површину.

Корак 2:

Виљушком избоцкајте дно у приближно једнаким размацима.

Корак 3:

Тврдо скувајте 4 јаја, ољуштите их и исеците свако по дужини на 4 дела.

Корак 4:

Зачините рикота сир бибером и добро га изгњечите у чинији.

Корак 5:

Исеците саламу на танке кришке и поређајте је у једном слоју на тесто на дну плеха.

Корак 6:

Обилно премажите рикоту преко врха, потпуно покривајући кобасицу.

Корак 7:

Поставите четвртине јаја око ивице тигања са врховима окренутим ка центру.

Корак 8:

Између јаја ставите полупресавијене кришке саламија.

Корак 9:

Преостале кришке јаја ставите у средину у облику звезде, са још пет пресавијених кришки саламе између њих.

Корак 10:

Исеците сир провола на мале комадиће и поспите га између „зрака“, пазећи да не прекријете потпуно јаја.

Корак 11:

Користећи секач за пицу, исеците други лист теста на траке ширине око 2 цм.

Корак 12:

Поставите траке у шкољкастом узорку између кришки кобасице да бисте створили 7 декоративних „зрака“.

Корак 13:

Нежно преклопите ивице теста у круг, стиснувши их.

Корак 14:

У средину ставите ружу пресавијену од друге траке.

Корак 15:

Четкицом темељно премажите капице од теста јајетом.

Корак 16:

Пеците у рерни пола сата на 190 степени.

Корак 17:

Извадите питу из рерне, протресите плех неколико пута, покријте тањиром, окрените га и извадите плех, затим покријте посудом за сервирање и поново окрените.

Корак 18:

Украсите рузмарином и послужите.

Савети за кување

Узмите округли плех за печење пречника 26 цм.

Рикота сир можете сами направити или га заменити масним, мазивим свежим сиром.

Провола сир се може заменити пармезаном или било којим домаћим полутврдим сиром.