Домаћи свињски аспик

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Припремите свињске бутове: потопите их у воду 2 сата.

Корак 2:

Ставите ноге у шерпу, прелијте хладном водом и доведите до кључања.

Корак 3:

Када вода прокључа, оцедите је. Прелијте свињске краставце свежом водом.

Корак 4:

Скините пену и додајте лук.

Корак 5:

Кувајте месо на лаганој ватри 4 сата.

Корак 6:

После 4 сата, додајте комад немасне свињетине у тигањ.

Корак 7:

Затим додајте со и кувајте још 1,5-2 сата.

Корак 8:

Извадите месо из чорбе и охладите.

Корак 9:

Уклоните кости и хрскавицу из меса и исеците га на мале комаде.

Корак 10:

Ставите месо у посуду за печење.

Корак 11:

Додајте бели лук месу, процедите га кроз пресу за бели лук. Додајте бибер.

Корак 12:

Помешајте месо са белим луком и бибером и распоредите га по дну тепсије.

Корак 13:

Процедите чорбу кроз цедиљку и прелијте је преко меса.

Корак 14:

Поклопите посуду поклопцем и ставите у фрижидер на 8-10 сати.

Корак 15:

Послужите након што уклоните вишак масноће која се накупила на врху!

Савети за кување

Да би аспик био густ, користите свињске бутове.

Не прескачите корак намакања ногу, то ће помоћи у уклањању вишка крви.

Кувајте месо на лаганој ватри.

Не претерујте са сољу, јер ће се чорба згуснути док се згушњава.

Пре сипања, обавезно процедите чорбу кроз цедиљку.

Да бисте појачали укус, можете додати мало корена шаргарепе или першуна.

Аспик послужите са сенфом или реном.

Овај аспик се савршено слаже са хлебом или пире кромпиром.