Вегански фалафел од леблебија и грашка
Порекло рецепта
Фалафел је национално јело арапске кухиње, округли вегетаријански пљескавици направљени од махунарки. Постоји много различитих рецепата за фалафел. Пробајте вегански рецепт направљен са кокосовим млеком, зеленим грашком и брашном од леблебија.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Зелени грашак
-
Индијски орах
-
Кокосово млеко
-
Маслиново уље
-
Брашно од леблебија
-
Свежи копар
-
Млевени ким
-
Псилијум
-
Млевени коријандер
-
Со и бибер
Сос
-
Мајонез без млечних производа
-
Јогурт без млечних производа
-
Сецкани копар
-
Бели лук у праху
-
Прах од црног лука
-
Со и бибер
-
Сок од лимуна
-
Вода
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Плех за печење
- лопатица
- Четка
- Потопни блендер
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите зелени грашак у посуду.
Корак 2:
Додајте индијске орахе.
Корак 3:
Сипајте кокосово млеко и маслиново уље.
Корак 4:
Садржај посуде самељите штапним блендером.
Корак 5:
Додајте брашно од леблебија.
Корак 6:
Ситно исецкајте копар и додајте у посуду.
Корак 7:
Додајте прах кима, љуску псилијума, млевени коријандер и со. Промешајте и оставите да одстоји 5 минута.
Корак 8:
Подмажите плех за печење уљем.
Корак 9:
Од мешавине поврћа обликујте благо спљоштене куглице и ставите их на плех за печење.
Корак 10:
Пеците 30 минута у рерни загрејаној на 180 степени.
Корак 11:
У чистој посуди помешајте јогурт без млечних производа и вегански мајонез.
Корак 12:
Исецкајте копар и додајте у чинију.
Корак 13:
Додајте бели и црни лук у праху, со, бибер, лимунов сок и воду. Промешајте.
Корак 14:
Фалафел послужите са припремљеним сосом.
Савети за кување
Да бисте спречили да се смеса за фалафел лепи за руке, намажите их биљним уљем.
Ако немате љуску псилијума, само додајте још брашна од леблебија.
Овај фалафел можете кувати не само у рерни, већ и у тигању или пржењем у дубоком уљу.
