Ћуфте од хељде са печуркама
Порекло рецепта
Ово јело је варијација украјинских и белоруских гречаника - шницли направљених од мешавине хељде и млевеног меса, било посног или немасног. У посној верзији, млевено месо се замењује млевеним поврћем или печуркама. Сама хељда је богата протеинима и корисним микронутријентима и одлична је за одржавање енергије током поста. Печурке су, с друге стране, одличан додатни извор протеина.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кувана хељда
-
Печурке
-
Црни лук
-
Брашно
-
Парадајз пире
-
Зелено
-
Со и бибер
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Кашика
- Тигањ са нелепљивим дном
- Млин за месо
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Скувајте хељду.
Корак 2:
Ољуштите и ситно исецкајте лук.
Корак 3:
Пропржите лук и печурке у тигању.
Корак 4:
Припремљене састојке помешајте у чинији и пропустите кроз машину за млевење меса.
Корак 5:
Ситно исецкајте зачинско биље и додајте га добијеном млевеном месу.
Корак 6:
Додајте брашно, со, бибер и добро промешајте.
Корак 7:
Формирајте ћуфте и пржите их у тигању.
Корак 8:
Прелијте ћуфте у чинији парадајз пиреом благо разблаженим водом.
Корак 9:
Пеците у рерни 5-7 минута на 180 степени Целзијуса. Служити посуто зачинским биљем.
Савети за кување
Можете користити било које печурке које волите - мале или ситно исецкане.
Користите тигањ са непријањајућим премазом за пржење - на овај начин нећете морати да додајете уље.
