Божићна торта Штолен
Порекло рецепта
Штолен значи „плоча“, што описује њен облик. Овални облик ове торте и њен бели прелив такође симболизују повијеног Христа Детета. Ова богата торта, направљена од тешког квасног теста са обилним количинама путера, сувог грожђа и кандираног воћа, пече се у Немачкој за Божић од 14. века.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Пшенично брашно
-
Млеко
-
Свежи квасац
-
Уље
-
Шећер
-
Со
-
Цимет
-
Кардамом
-
Анис
-
Каранфил
-
Наранџаста вода
-
Исецкани бадеми
-
Суво грожђе
-
Кандирано воће
За декорацију
-
Путер
-
Шећер
-
Шећер у праху
Кухињски прибор
- Нож
- Чиније
- Плех за печење
- лопатица
Уроните у празнични дух уз ову божићну торту штолен! Овај ароматични десерт са сувим грожђем, кандираним воћем, бадемима и зачинима је савршена посластица за зимске вечери.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите половину брашна у посуду, прелијте млеком и додајте свеж квасац. Добро промешајте.
Корак 2:
Месите тесто на чистој површини.
Корак 3:
Тесто ставите у посуду, покријте провидном фолијом и оставите сат времена.
Корак 4:
Преостало брашно сипајте у чисту посуду, додајте мешавину зачина, прстохват соли, шећер и промешајте.
Корак 5:
Додајте путер, сецкане бадеме, кандирану кору поморанџе и лимуна и воду од цвета поморанџе. Промешајте и месите рукама.
Корак 6:
Додајте прво тесто и умесите оба теста заједно.
Корак 7:
Додајте суво грожђе и умешајте их у тесто.
Корак 8:
Поспите површину брашном, распоредите тесто, поспите га брашном, лагано га премесите, спљоштите и уролајте у ролну.
Корак 9:
Ставите ролат на плех, направите уздужни рез и пеците 30 минута на 150 степени.
Корак 10:
Охладите колач, подмажите површину путером, поспите шећером и шећером у праху.
Савети за кување
Боље је узети две врсте грожђица - светле и тамне.
Поспите колач обилно шећером у праху док не почне да личи на снежни нанос.
