Шведске ћуфте у белом сосу
Порекло рецепта
Чини се да ништа није уобичајеније од ћуфти. Али шведске ћуфте, као и свако национално јело, имају своју јединствену припрему. На шведском се зову „sköttbullar“ (ћуфте). То су исте оне ћуфте у којима је Карлсон уживао у бајци Астрид Линдгрен. Шведске ћуфте се често служе као засебно јело, са разним сосовима, па чак и са слатко-киселим џемом направљеним од северног бобичастог воћа.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
За ћуфте
-
Млевена говедина
-
Хлебне мрвице
-
Сецкани першун
-
Кокошја јаја
-
Алева паприка
-
Млевени мушкатни орашчић
-
Црвени лук
-
Бели лук у праху
-
Млевени црни бибер
-
Со
-
Биљно уље
За сос
-
Путер
-
Пшенично брашно
-
Говеђа чорба
-
Крема
-
Дижон сенф
-
Со
-
Млевени црни бибер
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Пан
Шведске ћуфте у белом сосу су једно од најпознатијих јела скандинавске кухиње, које добија на популарности широм света. Ове мале ћуфте, пржене до златно смеђе боје, невероватно су сочне и укусне, служе се у нежном кремастом сосу. Рецепт је заснован на једноставним састојцима, што га чини приступачним, а истовремено невероватно укусним. Бели сос, направљен од павлаке и ароматичних зачина, даје ћуфтетима богат укус и кремасту текстуру. Послужите их са пире кромпиром или поврћем за истински скандинавску вечеру. Ово јело ће постати омиљено међу свима који цене једноставност и удобност дома.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Млевено месо ставите у чинију, додајте со, мушкатни орашчић, бели лук у праху, црни бибер, алеву паприку, сецкани першун и црни лук, презле и једно јаје. Добро промешајте.
Корак 2:
Уваљајте у ћуфте величине ораха.
Корак 3:
Загрејте биљно уље у тигању и пржите ћуфте са свих страна док се не скувају, 15 минута на средњој ватри или док не порумене са свих страна.
Корак 4:
Пребаците ћуфте из тигања у посуду.
Корак 5:
Да бисте припремили сос, загрејте чист тигањ, додајте брашно и пржите на лаганој ватри док не порумени.
Корак 6:
Додајте путер и мешајте док се путер не упије у брашно.
Корак 7:
Полако додајте чорбу, стално мешајући, затим када се сво брашно раствори, додајте со и бибер по укусу, сенф и крему.
Корак 8:
Кувајте на лаганој ватри док се сос не згусне.
Корак 9:
Додајте ћуфте у тигањ и крчкајте у сосу 3 минута на лаганој ватри.
Корак 10:
Поспите одозго сецканим першуном.
Савети за кување
Млевено месо за ћуфте треба да буде прилично масно, тако да је идеална мешавина говедине и свињетине, узета у једнаким размерама.
Да бисте лакше радили са млевеним месом приликом формирања ћуфти, повремено навлажите руке хладном водом.
Имајте на уму да сос мења конзистенцију док се хлади, зато га немојте превише згуснути.
Веома укусно, хвала.
Хељда са динстаним купусом, ово ми је непознато, пробаћу.
