Ћуфте у пити на марокански начин
Порекло рецепта
Јагњетина је чест састојак у источњачким јелима. Ове јагњеће ћуфте са љутим зачинима и сосом од менте и јогурта у пита џеповима представљају одличну заситну ужину или вечеру, а уз ваш омиљени прилог могу бити чак и комплетан оброк. Лако се припремају, а резултати превазилазе сва очекивања.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Маслиново уље
-
Млевено јагњеће месо
-
Црни лук
-
Хлебне мрвице
-
Јаје
-
Бели лук
-
Цилантро
-
Зира
-
Коријандер
-
Паприка
-
Цимет
-
Кајенски бибер
-
Со
-
Бибер
-
Пита
-
Листови зелене салате
-
Парадајз
-
Црвени лук
-
Јогурт
-
Нана
-
Сок од лимуна
Кухињски прибор
- Чинија
- Пан
- лопатица
- Потопни блендер
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Припремите сос од менте и јогурта. Ставите мало јогурта и листова менте у посуду, додајте лимунов сок и со. Изблендирајте штапним блендером. Додајте преостали јогурт и промешајте шпатулом.
Корак 2:
У чистој посуди изрендајте лук на крупном рендету, додајте млевено месо и ситне презле.
Корак 3:
Додајте јаје, згњечени бели лук и мешавину зачина. Умесите смесу рукама.
Корак 4:
Обликујте у ћуфте.
Корак 5:
Сипајте биљно уље у тигањ и пржите ћуфте са свих страна.
Корак 6:
Ставите ћуфте у посуду и поспите цилантром.
Корак 7:
Ставите сецкану зелену салату, кришке парадајза и лук у џеп за питу.
Корак 8:
Убаците две ћуфте, прелијте их сосом и поспите цилантром. Поновите са свим ћуфтетима и послужите.
Савети за кување
Од ове количине смесе за шницле добијете 20 ћуфти. Најбоље је користити јапанске панко презле, али ће послужити и друге фине или уситњене презле. За пржење ћуфти користите тигањ са непријањајућим дном. Алтернативно, можете пећи ћуфте у рерни 20 минута на 220 степени Целзијуса.
