Ћурећи филе у кремастом сосу са печуркама
Порекло рецепта
Рецепт за ћурећи филе у кремастом сосу од печурака има корене у европској кухињи, где се јела од меса често припремају са павлаком и печуркама. Ћуретина, као извор нежног и посног меса, постала је популарна у разним кулинарским традицијама, посебно у Северној Америци и Европи.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Ћурећи филе
-
Црни лук
-
Бели лук
-
Шампињони
-
Пармезан
-
Крема
-
Слатка паприка
-
Оригано
-
Со и бибер
-
Биљно уље
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Тањир
- Пан
- Ренде
- Казан
Ћурећи филе, богат протеинима, одличан је избор за оне који вежбају, обављају физички рад или желе да смршају. Нема трагове хране и веома је здрав. Ћурећи филе се најбоље служи динстан са поврћем и печуркама. Пре динстања, најбоље је ћуретину лагано пропржити – кора ће задржати већ мало влаге у грудима, заједно са хранљивим материјама.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Исеците филе на средње комаде.
Корак 2:
Зачините ћурку сољу и бибером са свих страна.
Корак 3:
Исецкајте лук.
Корак 4:
Исецкајте бели лук.
Корак 5:
Ситно исецкајте печурке.
Корак 6:
Нарендајте пармезан сир на фином рендету.
Корак 7:
![Ћурећи филе у кремастом сосу од печурака - корак 7](/storage/editor/recipe-221/T7syxPkU6xp9yWbsIXZn4pX9hfkmBCk3esRdkzf0.png "Сипајте биљно уље у тигањ. ) Сипајте биљно уље у тигањ.
Корак 8:
Пржите филе 3 минута са сваке стране.
Корак 9:
Сипајте уље у котао и пржите печурке, лук и бели лук у њему док не порумене, почевши од печурака.
Корак 10:
Прелијте пржено поврће кремом, додајте паприку и оригано, додајте рендани пармезан.
Корак 11:
Када се пармезан отопи у сосу, додајте ћуретину у сос.
Корак 12:
Крчкајте ћурку у кремастом сосу 5-7 минута.
Савети за кување
Најбоље је користити прави пармезан; требало би да буде тврд и да је одлежао најмање 12 месеци. Ако немате пармезан, послужиће било који други тврди сир.
Када печете ћуретину, радите то на средњој или, још боље, јакој ватри; ово ће помоћи да се задржи више влаге у месу и да се добије мекши и укуснији резултат.
