Ћурећи бататак са кромпиром
Порекло рецепта
Овај рецепт за печене батаке са кромпиром у маринади од меда и балзамика са рузмарином је пример модерне кулинарске фузије, која комбинује традиције различитих кухиња са актуелним гастрономским трендовима. Ћуретина је хранљиво и хипоалергенско месо са ниским садржајем масти. Ћурећи батаци су посебно популарни: мекши су и укуснији од белог меса. Маринирани и печени, посебно су нежни и укусни.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Ћурећи бататак
-
Рузмарин
-
Мед
-
Соја сос
-
Балзамико сирће
-
Маслиново уље
-
Мали кромпир
-
Шаргарепа
-
Празилук
-
Лимун
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Кашика или шпатула
- Фолија
- Дубоки плех/тепсија
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите ћуреће батаке на плех за печење или у посуду. Припремите маринаду. У чинији помешајте рузмарин, мед, соја сос, балзамико сирће, со, бибер и маслиново уље.
Корак 2:
Равномерно премажите ћурку маринадом и оставите да се маринира 2 сата.
Корак 3:
Кромпир исеците на кришке, а шаргарепу и празилук грубо исецкајте. Прелијте поврће соком од пола лимуна. Додајте со и бибер и лагано промешајте да се лимунов сок и зачини равномерно распореде.
Корак 4:
Скините батаке са плеха. Сипајте поврће у маринаду на плеху, добро промешајте и равномерно распоредите.
Корак 5:
Ставите батаке преко поврћа.
Корак 6:
Покријте плех фолијом и пеците око 1 сат на 180°C.
Корак 7:
Извадите готово јело из рерне. Пажљиво уклоните фолију. Оставите јело да одстоји 5-10 минута — ово ће омогућити да се сок равномерно распореди, а батаци ће постати још мекши. Пре сервирања, украсите свежим зачинским биљем (першуном или мирођијом). Јело је спремно за сервирање!
Савети за кување
Ако имате времена, најбоље је маринирати ћурку најмање 4 сата, или још боље, оставити је да се маринира преко ноћи.
Приликом печења, будите опрезни и чврсто покријте јело фолијом. Ово ће смањити количину сокова који излази из ћуретине и учинити је мекшом и здравијом.
