Лазање са ниским садржајем угљених хидрата
Порекло рецепта
Лазање је још једно италијанско јело, ништа мање познато од пице и пасте. Обично се прави са неколико слојева фила и посебним тестом. Међутим, за оне који пазе на своју фигуру, доступна је јединствена верзија са тиквицама уместо теста. Лазање није ништа мање укусно од класичне верзије и одличан је додатак здравој исхрани.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Тиквице
-
Млевена говедина
-
Парадајз пире
-
Бело вино
-
Целер
-
Маслиново уље
-
Провола сир
-
Рендани пармезан
-
Бешамел сос
Кухињски прибор
- Нож
- Пан
- Посуда за печење
- Резач поврћа
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Након што одсечете крајеве неољуштених тиквица, користите равну секач за поврће да их исечете по дужини на танке кришке.
Корак 2:
Посолите кришке тиквица, нежно их протрљајте да се со равномерно распореди и ставите их у цедиљку.
Корак 3:
Ситно исецкајте лук и целер и лагано пропржите у тигању са мало уља.
Корак 4:
Додајте 400 г млевеног говеђег меса у тигањ и пржите, мешајући и тресући, док млевено говеђе месо не промени боју.
Корак 5:
Сипајте пола чаше белог вина у тигањ и промешајте.
Корак 6:
Додајте со и бибер и наставите да кувате, мешајући, док вино не испари.
Корак 7:
Додати 300 г парадајз пиреа припремљеног у блендеру. Измешати.
Корак 8:
Додајте 3-4 зелена листа босиљка, покријте и кувајте сат времена на лаганој ватри.
Корак 9:
Намажите дно плеха уљем, распоредите припремљено млевено месо у танком слоју, прелијте бешамел сосом и поспите кришкама тиквица.
Корак 10:
Додајте још један слој млевеног меса, прелијте сосом, поспите ренданим пармезаном, одозго поређајте дугуљасте комаде сира провола и прекријте тиквицама.
Корак 11:
Поновите последњи поступак три пута, али по горњем слоју поспите још ренданог сира и не додајте проволу.
Корак 12:
Пеците у рерни око 20 минута на 180 степени.
Корак 13:
Украсите листовима босиљка, исеците на порције и послужите.
Савети за кување
Најбоље је користити младе тиквице или тикве, јер имају нежну кору и језгро. Користите екстра девичанско маслиново уље; здравије је и укусније.
Провола сир се може заменити пармезаном или било којим другим полутврдим сиром. Може се користити и моцарела, али ће укус бити веома различит од оригинала.
Можете сами направити бешамел сос користећи путер, брашно, млеко, со и бели бибер.
