Лазање са бешамел сосом
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Лазање резанци
За сос
-
Брашно
-
Млеко
-
Моцарела сир
-
Путер
-
Со
-
Млевени црни бибер
За пуњење
-
Млевена говедина
-
Шаргарепа
-
Парадајз
-
Црни лук
-
Парадајз пире
-
Со
-
Млевени црни бибер
-
Маслиново уље
-
Вода
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Умути
- Шерпа са поклопцем
- Ренде
- Кутлача
- Облик са високим странама
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Сипајте биљно уље у шерпу. Исецкајте лук и пропржите га на уљу.
Корак 2:
Пре него што лук пожути, додајте млевено месо и промешајте. Поклопите и оставите да одстоји неколико минута, затим скините поклопац и промешајте.
Корак 3:
Када вода у шерпи испари, изрендајте шаргарепу, додајте је месу и промешајте. Поклопите и крчкајте 10 минута на средњој ватри.
Корак 4:
Изрендајте парадајз и додајте га млевеном месу. Додајте парадајз пире, бибер и со. Промешајте и прелијте врућом водом.
Корак 5:
Поклопите и крчкајте 5 минута, затим искључите ватру и оставите да се охлади.
Корак 6:
Припремимо сос. У чистој шерпи истопите путер и додајте брашно. Мешајте док брашно потпуно не упије путер.
Корак 7:
Постепено умешајте млеко, мешајући сос. Кувајте још 5 минута, повремено мешајући.
Корак 8:
Додајте црни бибер и со. Искључите ватру и оставите да се охлади.
Корак 9:
Подмажите плех уљем и сипајте кутлачу соса на дно тепсије.
Корак 10:
Ставите фил на сос и прекријте листовима резанаца.
Корак 11:
Изрендајте сир и поспите га преко фила, осим доњег слоја.
Корак 12:
Наставите равномерно слагати сос, фил, сир и резанце. Додајте фил на горњи слој.
Корак 13:
Пеците у претходно загрејаној рерни 25 минута на 200 степени.
Савети за кување
Неке листове за лазање треба унапред скувати, а остале ставити директно у посуду са осталим састојцима и послати у рерну.
Након кувања, листове лазање ставите на папирни убрус да упије вишак течности и спречи да јело постане воденасто.
Да бисте спречили да углови теста изгоре у рерни, можете додати сос на горњи слој лазање, прекривајући његове ивице сосом, а хоризонтални део посути ренданим сиром.
