Лазање са млевеним месом
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Коре за лазање
-
Пармезан сир
-
Моцарела сир
Болоњезе сос
-
Млевена говедина и свињетина
-
Црни лук
-
Шаргарепа
-
Целер
-
Бели лук
-
Парадајз
-
Суво црвено вино
-
Оригано
-
Со, бибер
Бешамел сос
-
Путер
-
Брашно
-
Млеко
-
Млевени мушкатни орашчић
-
Со, бибер
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Умути
- Пан
- Шерпа
- лопатица
- Блендер
- Ренде
- Посуда за печење
Научите како да направите класичне лазање са млевеним месом у рерни корак по корак са фотографијама. Овај једноставан рецепт је савршен за кување код куће и укључује парадајз сос и сир. То је савршена опција за укусну и заситну породичну вечеру!
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Исецкајте лук, шаргарепу и једну стабљику целера на мале коцкице.
Корак 2:
Добро исецкајте бели лук.
Корак 3:
Исеците парадајз на велике кришке, ставите га у дубоку посуду и блендирајте штапним блендером док не постане пире.
Корак 4:
Загрејте биљно уље у тигању, додајте сецкани лук и пржите док не порумени.
Корак 5:
Додајте шаргарепу и кувајте на средњој ватри док не омекша, стално мешајући.
Корак 6:
Додајте сецкани целер, добро промешајте.
Корак 7:
Додајте бели лук.
Корак 8:
Додајте млевено месо и распоредите га по тигању.
Корак 9:
Сипајте парадајз пире и оставите да се добро прокрчка са поврћем и млевеним месом.
Корак 10:
Додајте со, бибер, оригано, промешајте и оставите да се крчка на лаганој ватри око 15 минута, док део течности не испари.
Корак 11:
Сипајте црвено вино, мешајући, пустите да алкохол испари и оставите да се крчка на лаганој ватри још 10-15 минута.
Корак 12:
Листове за лазање кувајте у кључалој посољеној води 3-4 минута, извадите из шерпе и оставите да се охладе.
Корак 13:
Моцарелу и пармезан изрендајте на крупном рендету.
Корак 14:
У шерпи истопите путер на средњој ватри, додајте брашно и кувајте док се не згусне, стално мешајући.
Корак 15:
Уз мешање, сипајте топло млеко, додајте со, бибер и млевени мушкатни орашчић.
Корак 16:
Крчкајте сос на лаганој ватри, стално мешајући, док се грудвице брашна не растворе.
Корак 17:
Дно посуде за печење подмажите бешамел сосом, ставите коре за лазање у њу и поново их подмажите сосом.
Корак 18:
Ставите слој болоњезе соса.
Корак 19:
Ставите слој моцареле, прекријте листовима теста, премажите бешамел сосом и одозго ставите слој болоњезеа и моцареле. Наизменично ређајте слојеве док не дођете до врха плеха.
Корак 20:
Ставите последњи слој теста, премажите бешамел сосом и поспите пармезаном.
Корак 21:
Пеците у рерни загрејаној на 200 степени 20-30 минута.
Савети за кување
Уместо свежег парадајза, можете користити готов парадајз пире или парадајз пире.
Док припремате болоњезе сос, стално сецкајте млевено месо шпатулом.
Ако у бешамел сосу остану грудвице, можете их изблендирати блендером.
