Освежавајући квас
Порекло рецепта
Порекло кваса сеже вековима уназад. Први помени овог пића, ферментисане житарице, појављују се у древним египатским документима, а трагови су пронађени на крхотинама грнчарије које датирају из 4. века пре нове ере. Генерално, квас датира отприлике у исто време када су људи открили употребу средстава за вишекратну употребу за кисеоник (као што је квас). Појава кваса у Русији се традиционално датира у 989. годину, када је велики кнез Владимир I наводно делио квас, заједно са другим посластицама, народу током христијанизације Кијевске Русије. Словени су развили љубав према квасу, углавном због лакоће припреме и доступности састојака. До краја 15. века, више од 500 врста овог освежавајућег и окрепљујућег пића било је уобичајено у Русији. Од тада, квас је једно од најомиљенијих и најкориснијих традиционалних пића.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Вода
-
Шећер
-
Инстант кафа
-
Лимунска киселина
-
Живи квасац
Кухињски прибор
- Кашика
- Лонац
- Поклопац
- Боца
- Контејнери за састојке
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Прокувајте воду и додајте јој шећер.
Корак 2:
Када се шећер раствори, додајте кафу и промешајте.
Корак 3:
Покријте и оставите да се охлади на собној температури.
Корак 4:
Након хлађења, додајте лимунску киселину и квасац.
Корак 5:
Промешајте и оставите 40 минута.
Корак 6:
Сипајте у флаше и ставите у фрижидер најмање 12 сати.
Савети за кување
Можете заменити кафу цикоријом. Ово ће смањити освежавајући ефекат, али ће имати мали утицај на укус.
Уместо 30 г свежег квасца, можете користити 10 г сувог квасца (1 г сувог квасца је по тежини еквивалентан 3 г живог пресованог квасца).
