Гулаш од леблебија са поврћем
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Конзервирани сланутак
-
Шаргарепа
-
Црвени лук
-
Бели лук
-
Халапењо
-
Парадајз
-
Парадајз пире
-
Коријандер
-
Слатка паприка
-
Ким
-
Со
-
Маслиново уље
-
Црни бибер
-
Першун
Украс
-
Кускус
-
Маслиново уље
-
Со
-
Першун
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Папир за печење
- Шерпа са поклопцем
- Виљушка
- Преса за бели лук
- Жарач
Сланутак, познат и као „турски грашак“, одличан је извор протеина и микронутријената, посебно за оне који не једу месо. Има пријатан орашасти укус и користи се од давнина у разним јелима, од којих су најпознатији хумус и фалафел. Пробајте ово обилно и укусно јело од сланутка и поврћа са кускусом.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Оцедите конзервирани сланутак и ставите га у плех за печење.
Корак 2:
Ољуштите и исеците шаргарепу на тракице и ставите је преко леблебија.
Корак 3:
Ољуштите и исеците црвени лук на пола прстена и ставите га преко шаргарепе.
Корак 4:
Изгњечите бели лук у тигању.
Корак 5:
Исеците парадајз на коцкице и ставите га у посуду за печење.
Корак 6:
Исеците на колутове и додајте халапењо папричице.
Корак 7:
Додајте парадајз пире, со, млевени коријандер, слатку паприку, млевени ким.
Корак 8:
Сипајте маслиново уље и нежно руком промешајте поврће и сланутак.
Корак 9:
Покријте садржај плеха за печење папиром за печење и влажним уљем и пеците 35 минута на 200 степени.
Корак 10:
Сипајте воду у шерпу, додајте со, маслиново уље, поклопите и доведите до кључања.
Корак 11:
Скините тигањ са ватре, додајте кускус и оставите да одстоји 5 минута.
Корак 12:
Ситно исецкајте першун.
Корак 13:
Оцедите кускус, ставите га у чинију и поспите першуном. Промешајте.
Корак 14:
Зачините печено поврће и леблебије бибером и першуном. Промешајте.
Корак 15:
Ставите порцију кускуса и порцију печења на тањир и послужите.
Савети за кување
Уместо халапењо папричица можете користити зелене чили папричице.
Најбоље је да готово печење промешате са две виљушке, као салату - на овај начин ће се равномерније помешати и састојци неће изгубити свој изглед.
