Свињска ребра у сосу од црног лука
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Ребарца од свињских ребара
-
Црни лук
-
Бели лук
-
Вода
-
Соја сос
-
Биљно уље
-
Јабуково сирће
-
Парадајз пире
-
Пшенично брашно
-
Сенф
-
Шећер
-
Сушени тимијан
-
Млевени црни бибер
-
Со
-
Сушени оригано
-
Црвена чили папричица и пахуљице
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Плех за печење
- Папир за печење
- Пан
- лопатица
- Преса за бели лук
- Фолија за храну
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Сипајте биљно уље у тигањ. Исеците лук на пола прстена и додајте у тигањ. Пржите лук 5-7 минута на средњој ватри.
Корак 2:
Изгњечите бели лук и додајте га црном луку.
Корак 3:
Додајте со, црни бибер, сушени тимијан, сушени оригано и љуте папричице у лук и промешајте. Кувајте 1 минут на средњој ватри.
Корак 4:
Додајте пшенично брашно у лук и промешајте. Кувајте 1 минут на средњој ватри.
Корак 5:
Додајте сенф и парадајз пире у тигањ и промешајте. Кувајте 1 минут на средњој ватри.
Корак 6:
Сипајте јабуково сирће, соја сос, додајте шећер и воду у шерпу.
Корак 7:
Промешајте и доведите до кључања. Кувајте сос 2-3 минута на лаганој ватри.
Корак 8:
На плех за печење ставите два слоја фолије, затим преко фолије два слоја папира за печење. Оставите вишак са стране за преклапање.
Корак 9:
Поставите свињска ребра на папир у три слоја и уклоните белу фолију.
Корак 10:
Премажите ребра сосом са једне стране и окрените их. Премажите средњи ред ребара сосом. Прекријте средњи ред бочним ребрима, потпуно прекривајући сос.
Корак 11:
Обилно премажите ребра сосом.
Корак 12:
Чврсто умотајте ребра у папир, а преко папира их умотајте у фолију.
Корак 13:
Пеците 90 минута на 170 степени.
Корак 14:
Откријте посуду, раширите ребра и прелијте их сосом.
Корак 15:
Ставите у рерну на 20 минута на 180 степени.
Савети за кување
Изаберите ребра која су охлађена, а не замрзнута. Ребра са роштиља су посебно добра, јер обично имају пуно меса.
Изаберите дужа ребра за атрактивнији изглед и лакше кување. Не заборавите да уклоните фолију, у супротном ће покварити укус и залепити се за зубе.
