Божићна гуска са јабукама и поморанџама
Порекло рецепта
Традиција једења печене гуске за Божић настала је у Европи, посебно у Енглеској и Немачкој. Божићна гуска је „стигла“ у Русију у 19. веку. Труп ове велике птице обично је био пуњен нечим сочним, попут киселог купуса или јабука, како би се спречило исушивање меса и како би се побољшао његов укус. Пробајте гуску са јабукама и поморанџама за Божић.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Гуска
-
Јабуке
-
Поморанџе
Маринада
-
Италијански биље
-
Паприка
-
Црни бибер
-
Со
-
Сунцокретово уље
-
Сушени бели лук
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чинија
- Филм
- Фолија
- Кулинарски конац
- Ражњићи
Рецепт корак по корак
Корак 1:
У чинији помешајте италијанско биље, сушени бели лук, млевени црни бибер, слатку паприку, со и биљно уље. Промешајте.
Корак 2:
Исперите и осушите гуску папирним убрусима и темељно премажите труп мешавином зачина са свих страна, изнутра и споља.
Корак 3:
Умотајте гуску у провидну фолију и ставите у фрижидер преко ноћи.
Корак 4:
Исеците поморанџе и јабуке на кришке и ставите их унутар гуске.
Корак 5:
Користите дрвене ражњиће да закачите рупе у трупу и завежете их чврстим концем.
Корак 6:
Завежите гушчје ноге заједно и пажљиво их умотајте у фолију.
Корак 7:
Ставите гуску на плех обложен фолијом и пеците на 200 степени 2 сата.
Корак 8:
Ставите гуску на тањир, извадите чачкалице и конац, извадите воће из трупа и њиме окружите гуску.
Савети за кување
Можете прилагодити количину зачина према свом укусу.
Дрвене ражњиће треба претходно потопити у воду како би се спречило да изгоре током печења.
Боље је узимати киселе сорте јабука.
Користите природни памучни конац, пожељно кухињски канап, да бисте повезали труп. Ако конац садржи синтетичка влакна, она ће се истопити.
