Пржени шкампи са белим луком у соја сосу
Порекло рецепта
Морски плодови су славни обележје јужноазијске кухиње. За разлику од егзотичних јела попут хоботнице, морских алги и ретких шкољки, шкампи су дуго били заштитни елемент европске кухиње. Можете им дати источни укус додавањем једноставних традиционалних зачина, попут соја соса и ђумбира. Кинеску кухињу карактерише и комбинација сланих, зачињених и слатких укуса.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Кувани и замрзнути шкампи
-
Бели лук
-
Биљно уље
-
Соја сос
-
Пиринчано сирће
-
Шећер
-
Сушени ђумбир
-
Љуте папричице
-
Сусам
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Пан
- лопатица
- Преса за бели лук
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Одмрзните и ољуштите шкампе. Сипајте биљно уље у тигањ и загрејте.
Корак 2:
Додајте шкампе и пржите 2 минута на јакој ватри.
Корак 3:
Додајте згњечени бели лук и пржите још један минут на јакој ватри док не порумени.
Корак 4:
Додајте шећер, млевени ђумбир, љуте папричице, пиринчано сирће и соја сос.
Корак 5:
Промешајте и крчкајте у сосу, мешајући, 2-3 минута на јакој ватри.
Корак 6:
Искључите шпорет и поспите шкампе сусамовим семенкама.
Корак 7:
Служити украшено ситно сецканим зачинским биљем.
Савети за кување
За ову врсту шкампа погодни су велики, кувани или замрзнути шкампи. Пре кувања, треба их одмрзнути и уклонити љуштуру и ждрело.
Након додавања соса, стално мешајте шкампе док се сос не згусне.
