Класична супа са ћуфтетима и вермичелијем

Класична супа са домаћим ћуфтетима је свима позната још од детињства. И иако заузети људи све више купују замрзнуте ћуфте, вреди се бар повремено вратити овим добрим старим рецептима. Ова једноставна супа је лака за припрему чак и за најнеискуснијег кувара, а савршена је и за ручак и за вечеру.

Рецепт корак по корак

Корак 1:

Изрендајте лук.

Корак 2:

Ставите 300 г млевеног меса у посуду, додајте рендани лук, со и бибер по укусу.

Корак 3:

Рукама измешајте смесу за котлете и обликујте мале ћуфте.

Корак 4:

Кромпир исеците на коцкице, ставите га у шерпу са кључалом водом и кувајте 5 минута.

Корак 5:

Додајте со, со и ловоров лист, промешајте.

Корак 6:

Ситно исецкајте мали лук и шаргарепу на колутове.

Корак 7:

Сипајте биљно уље у тигањ и пржите лук и шаргарепу 3-4 минута.

Корак 8:

Ставите ћуфте и динстано поврће у тигањ са кромпиром и кувајте 10 минута, покривено.

Корак 9:

Извадите ловоров лист, додајте вермичели, со, бибер и паприку по укусу, промешајте и кувајте још 5 минута испод поклопца.

Корак 10:

Промешајте, склоните са ватре и сипајте у чиније, украшавајући свежим мирођијом.

Савети за кување

Можете направити 28 малих ћуфти или мало мањи број већих ћуфти – шта год више волите.

Немојте прекувати поврће, иначе ће супа бити горка.