Тартлети од крхког теста за салате и предјела
Порекло рецепта
Ове тарталетке од прхког теста су савршена основа за свако предјело или салату. Њихова хрскава текстура и неутралан укус савршено допуњују било који фил, било да је у питању класична Оливије салата, салата од жулијена или слана рибља салата. Ово нису само тарталетке, већ право ремек-дело које ће улепшати сваку прославу.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Брашно
-
Путер
-
Јаја
-
Млеко
-
Со
Кухињски прибор
- Чинија
- оклагија
- Плех за печење
- Миксер
- Калупи за тартеле
Рецепт корак по корак
Корак 1:
У посуду додајте омекшали путер, млеко и јаје.
Корак 2:
Све састојке добро умутите миксером док не постану глатки. Додајте со.
Корак 3:
Постепено додајте брашно, настављајући да мутите док се не формира густа конзистенција.
Корак 4:
Месите тесто рукама док не добијете еластичну лопту.
Корак 5:
Тесто поделите на два дела и сваки разваљајте у слој дебљине око 5 мм.
Корак 6:
Исеците кругове из теста користећи калупе за тартеле.
Корак 7:
Пажљиво ставите сваки круг у калуп за тартеле и формирајте обод. Избоцкајте дно сваке тартеле виљушком.
Корак 8:
Пеците у рерни 20-25 минута на 200°C док не порумени.
Корак 9:
Охладите тарталетке и напуните их било којим филом по вашем избору.
Савети за кување
- Да бисте осигурали најхрскавије тарталетке, користите само хладан путер.
- Обавезно избоцкајте дно виљушком пре печења како бисте спречили стварање великих мехурића.
- Ако немате посебне калупе, можете користити обичне металне калупе за мафине.
- Готове тарталетке од прхког теста могу се чувати у херметички затвореној посуди до 3 дана – остаће хрскаве.
- За богатији укус, додајте прстохват ваниле или лимунове коре у тесто.
