Котећино са сочивом
Порекло рецепта
У италијанским домовима, масне свињске кобасице или котекино са куваним сочивом се служе за Божић како би донеле просперитет и богатство у Новој години, јер масна кобасица симболизује ситост и благостање, док сочиво подсећа на новац. Ако желите да прославите Божић или Нову годину на италијански начин, припремите ово обилно и укусно јело.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Котекино
-
Сочиво
-
Мали парадајз
-
Црни лук
-
Вода
-
Маслиново уље
-
Со
Кухињски прибор
- Лонац
- Поклопац
- лопатица
- Маказе
Овај ароматични котечино од сочива је савршена комбинација италијанске кобасице, нежног сочива и љутих зачина која ће бити врхунац ваше трпезе.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите упаковани котехино купљен у продавници у кључалу воду и кувајте 15-20 минута.
Корак 2:
Одсеците угао и оцедите течност из кесе, отворите кесу и исеците кобасицу.
Корак 3:
Потопите сочиво у хладну чисту воду неколико сати, оцедите воду и исперите зрна.
Корак 4:
У тигањ са сочивом додајте мале парадајзе и мали лук.
Корак 5:
Сипајте око литар хладне воде.
Корак 6:
Кувајте, покривено, 30 минута на средњој ватри.
Корак 7:
Посолите сочиво и додајте маслиново уље.
Корак 8:
Промешајте и оставите да се кува још неколико минута.
Корак 9:
Поделите сочиво у чиније и прекријте кришкама котечина.
Савети за кување
Уместо куповног котекина, који се може наручити преко интернета, можете користити домаћу кобасицу, припремљену и кувану унапред.
За ово јело изаберите сочиво са израженим укусом како се не би изгубило на позадини кобасице.
