Донбури са прженим тофуом
Порекло рецепта
Донбури је јело на бази пиринча са месом, рибом, поврћем и другим састојцима. Понекад се сви састојци кувају заједно, а понекад се једноставно служе заједно, као у овој вегетаријанској верзији класичног јела, где пржени тофу замењује месо или рибу. Традиционална мисо супа је одличан додатак уз донбури.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Тофу
-
Кале
-
Пиринач округлог зрна
-
Саке
-
Соја сос
-
Шећер
-
Путер
-
Сусам
Мисо супа
-
Црни лук
-
Сушене морске алге
-
Мисо паста
-
Вода
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чиније
- Кутлача
- Пан
- Сито
- Мултикувар
Донбури са прженим тофуом је једноставно и укусно јапанско јело са хрскавим тофуом и нежним пиринчем. Испробајте овај рецепт са фотографијама корак по корак и почастите себе или своје вољене!
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Исперите пиринач и скувајте га у кувачу за пиринач или мултиварку.
Корак 2:
Направите мисо супу. Загрејте воду у шерпи, исецкајте и додајте лук. Крчкајте 5 минута на лаганој ватри.
Корак 3:
Додајте сушене вакаме морске алге и мисо пасту и мешајте док се паста не раствори.
Корак 4:
Одсеците жилаве стабљике са кеља и исеците га на комаде величине залогаја.
Корак 5:
Бланширајте купус у кључалој води 30 секунди.
Корак 6:
Зачините купус сусамовим сосом и промешајте.
Корак 7:
Исеците зелени лук на колутове.
Корак 8:
Исеците тофу на комаде дебљине око 1,3 цм и осушите га кухињском крпом.
Корак 9:
Уваљајте тофу у кукурузни скроб.
Корак 10:
Помешајте смеђи шећер, саке и соја сос.
Корак 11:
Загрејте биљно уље у тигању, пажљиво ставите комаде тофуа и пржите 3 минута са сваке стране.
Корак 12:
Смањите ватру на ниску температуру и додајте припремљени сос.
Корак 13:
Карамелизујте тофу у сосу са обе стране, додајући мало путера.
Корак 14:
Ставите пиринач, салату од купуса и пржени тофу у чинију.
Корак 15:
Поспите сусамом и младим луком и послужите са мисо супом.
Савети за кување
Исперите пиринач, лагано мешајући прстима, док вода не постане бистра.
Сушене морске алге, саке и мисо паста могу се купити онлајн или у азијским продавницама прехрамбених производа.
Боље је користити чврсти или средње чврсти тофу.
Уместо кеља можете користити било коју лиснату салату. У овом случају, нема потребе да га бланширате.
