Домаћи крем сир
Порекло рецепта
Крем сир, као производ, има дугу историју. Његови корени сежу до давних времена, када су људи почели да користе животињско млеко за производњу разних млечних производа. Међутим, управо је у Сједињеним Државама почетком 19. века развијена модерна верзија крем сира.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Пуномасно млеко
-
Кисело млеко
-
Путер
-
Крема
-
Со
Кухињски прибор
- Кашика
- Кутлача
- Сито
- Кухињски робот
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Доведите млеко до кључања на јакој ватри, стално мешајући. Када прокључа, смањите ватру на ниску.
Корак 2:
Постепено, уз мешање, сипајте кисело млеко или разблажени природни јогурт.
Корак 3:
Када се сурутка одвоји, искључите ватру, добијену масу процедите у цедиљку и добро исцедите.
Корак 4:
Ставите меки сир у процесор хране, додајте путер, крему и со. Блендирајте док не постане глатко.
Корак 5:
Пребаците крем сир у посуду, чврсто покријте пластичном фолијом или поклопцем и ставите у фрижидер.
Савети за кување
Млаћеница у енглеским рецептима није млаћеница, како сугеришу машински преводи, већ ферментисани млечни производ који је најсроднији киселом млеку. По жељи, кисело млеко се може заменити разблаженим природним јогуртом или кефиром.
Домаћи крем сир можете чувати у фрижидеру око недељу дана.
