Хачапури са сиром и кефиром
Порекло рецепта
Хачапури са сиром и кефиром је традиционално грузијско јело пореклом из региона Кавказа. Употреба кефира у тесту даје му јединствену мекоћу и укус, а комбинација сира чини га популарним међу љубитељима грузијске кухиње.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Сулугуни
-
Кефир
-
Јаје
-
Брашно
-
Со
-
Путер
Кухињски прибор
- Чинија
- Сито
- Виљушка
- Тигањ од 18 цм са поклопцем
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Нарендајте сир сулугуни на крупном рендету.
Корак 2:
У чинији помешајте сир и кефир.
Корак 3:
Умутите једно јаје и добро умутите смесу.
Корак 4:
Све састојке темељно измешајте док не постану глатки.
Корак 5:
Постепено додајте брашно, месећи тесто.
Корак 6:
Додајте со по укусу и поново промешајте.
Корак 7:
У загрејаном тигању истопите путер.
Корак 8:
Сипајте тесто у плех и поравнајте површину.
Корак 9:
Поклопите и кувајте око 8 минута док доња страна не порумени.
Корак 10:
Окрените качапури, покријте поклопцем и пржите још 8 минута док не буде готов.
Савети за кување
Користите свеж сир сулугуни - он ће јелу дати богат укус и жвакаву текстуру.
Тесто не сме бити превише течно или превише густо - прилагодите количину брашна према густини.
Пре пржења, уверите се да је путер добро загрејан како би качапури испао златно-смеђ и хрскав са доње стране.
За богатији укус, можете додати мало путера унутра или на врх готовог јела.
Служити вруће да сир буде мекан и укусан.