Узвар од сушеног воћа
Порекло рецепта
Узвар, или взвар, је старо руско пиће слично компоту. Међутим, постоји разлика: док се компот кува од почетка до краја, узвар се намаче, доведе до кључања, а затим склони са ватре. Ово пиће задржава много више хранљивих материја. Ставите бокал мирисног узвара од сушеног воћа на сто током божићних празника.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Сушене јабуке
-
Сушена крушка
-
Суве шљиве
-
Суво грожђе
-
Мед
-
Вода
Кухињски прибор
- Чинија
- Лонац
- Поклопац
- лопатица
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Ставите сушено воће у посуду, прелијте водом и оставите да одстоји 20-30 минута.
Корак 2:
Темељно исперите сушено воће под млазом воде.
Корак 3:
Прелијте сушено воће хладном водом у шерпи, доведите до кључања и одмах склоните са ватре.
Корак 4:
Поклопите шерпу поклопцем и оставите да се натопи.
Корак 5:
Када се узвар загреје, додајте мед и добро промешајте.
Корак 6:
Охладите узвар, оцедите сушено воће, сипајте у бокал и послужите.
Савети за кување
Ако правите узвар са шећером уместо меда, додајте 2-3 кашике шећера у кључалу воду, кувајте на лаганој ватри неколико минута, па тек онда додајте сушено воће.
Тигањ можете покрити не само поклопцем, већ и пешкиром или ћебетом како би се узвар спорије хладио, а сушено воће боље ослободило свој укус.
Не додајте мед у врући узвар, у супротном ће његова корисна својства бити у великој мери изгубљена.