Израелска шакшука
Порекло рецепта
Шакшука — врста прженог јајета са парадајзом — је јело које су марокански Јевреји позајмили из локалне кухиње. Пошто Мароканци чине другу највећу јеврејску заједницу у Израелу, ово јело је једно од најпопуларнијих тамо.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Парадајз
-
Паприка
-
Јаје
-
Вода
-
Црвени лук
-
Бели лук
-
Парадајз пире
-
Маслиново уље
-
Паприка
-
Со
-
Ким
-
Першун
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Чиније
- Лонац
- Поклопац
- лопатица
Пробајте израелски доручак — мирисно и заситно јело од јаја, парадајза и зачина. То је савршен начин да започнете дан, нудећи живописне укусе и топлину источне кухиње.
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Парадајз и црвену паприку исеците на средње комаде, а лук на пола прстена.
Корак 2:
Разбијте јаја у одвојене посуде.
Корак 3:
Сипајте маслиново уље у шерпу, додајте црни лук и сецкану паприку, згњечени бели лук и парадајз пире. Промешајте и лагано пропржите.
Корак 4:
Ставите парадајз у шерпу, додајте паприку, со, ким, 120 мл воде, поклопите и крчкајте 10-12 минута док парадајз не омекша.
Корак 5:
Направите удубљења у поврћу и сипајте јаја у њих.
Корак 6:
Поклопите и крчкајте док се беланца не стегну.
Корак 7:
Поспите першуном и послужите појединачно.
Савети за кување
Не прекувајте лук и паприке; само треба да ослободе свој укус.
Удубљења за јаја у поврћу треба да буду довољно дубока да се спречи ширење јаја по површини.
Када сервирате шакшуку, кашичицом извадите јаја заједно са порцијом поврћа. Покушајте да јело равномерно распоредите међу гостима.
Не правим никаква удубљења за јаја; разбијам их директно у смесу са поврћем. Испада одлично, а не морате да додајете посебну порцију поврћа у јаје.