Погребна кутија
Порекло рецепта
Погребна кутија је ритуално јело познато још од античке Грчке. У античко доба, ово погребно јело се правила од пшенице или јечма, али данас се најчешће прави са пиринчем, шећером, сувим грожђем и медом. За Бадње вече се припрема свечана верзија кутије са јарко обојеним кандираним воћем. Припремите погребну кутију према класичном рецепту.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Пиринач
-
Суво грожђе
-
Шећер
-
Со
-
Мед
Кухињски прибор
- Чинија
- Лонац
- Поклопац
- Пешкир
- Сито
Рецепт корак по корак
Корак 1:
Добро исперите пиринач, ставите га у шерпу и додајте довољно воде да прекрије пиринач за око два и по центиметра. По жељи додајте мало соли.
Корак 2:
Доведите пиринач до кључања, поклопите, смањите ватру на ниску температуру и кувајте док не буде готов.
Корак 3:
Кувани пиринач исперите под млазом хладне воде.
Корак 4:
Ставите пиринач на пешкир и раширите га да бисте уклонили вишак влаге.
Корак 5:
Исперите суво грожђе и ставите га на пешкир. Сушите их заједно сат и по.
Корак 6:
Ставите суво грожђе и пиринач у посуду, додајте шећер и промешајте.
Савети за кување
Кувајте пиринач док вода не испари, па га пробајте. Ако је пиринач још мало сиров, додајте мало воде и поново оставите да испари, покривено.
Пиринач не сме снажно да кључа током кувања.