Калитки са свежим сиром
Порекло рецепта
Калитки — понекад назване „колјадки“ — првобитно су биле традиционално карелијско јело, које су усвојили Руси који су живели близу Карелаца. Ова једноставна пецива служила су се онима који су ишли од куће до куће певајући божићне песме. Калитки су се обично пекле од раженог теста и пунили кромпиром, купусом, печуркама или кашом. Предлажемо вам да испечете слатке калитки са свежим сиром.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Павлака
-
Јаје
-
Со
-
Ражено брашно
-
Пшенично брашно
-
Свеж сир 5%
Кухињски прибор
- Одбор
- Чиније
- оклагија
- лопатица
- Филм
Мирисне калитки од раженог брашна са свежим сиром су традиционално карелијско јело које плени својим нежним укусом и лакоћом припреме. Ове златно-смеђе пите са филом од свежег сира су савршене за доручак, угодну чајанку или обилну ужину. Наш рецепт користи само природне састојке: ражено брашно даје тесту препознатљив укус, а свежи сир чини фил сочним и нежним. Пеците их у рерни за хрскаву корицу или експериментишите са преливима!
Рецепт корак по корак
Корак 1:
У чинији помешајте павлаку, јаје и со. Промешајте.
Корак 2:
Додајте пшенично брашно и промешајте.
Корак 3:
Додајте ражено брашно и промешајте.
Корак 4:
Умесите тесто рукама, покријте фолијом и оставите да одстоји 10 минута.
Корак 5:
Ставите свежи сир у чинију, умутите јаје. Промешајте.
Корак 6:
Поспите даску брашном, разваљајте тесто, поделите га на пола, а затим сваку половину на пет делова.
Корак 7:
Разваљајте сваки део, ставите скутни сир у средину и стисните тесто око фила.
Корак 8:
Пеците 20 минута у рерни загрејаној на 190 степени.
Савети за кување
Боље је месити тесто рукавицама како се не би лепило за руке.
Лагано стисните тесто да бисте оставили „острво“ фила у средини.