Кисели купус
Порекло рецепта
Кисели купус делује као традиционално руско јело, али историчари тврде да су Кинези први ферментисали купус у 3. веку пре нове ере. Међутим, нису користили бели купус, већ локалну сорту звану пекиншки купус, која више подсећа на салату. Купус је стигао у Русију у 9. веку, донели су га грчки трговци. Руски сељаци су углавном избегавали додавање соли и шећера приликом ферментације купуса, јер су били прескупи, па су уместо тога користили ражено брашно.
Шта вам је потребно за кување?
Састојци
-
Бели купус
-
Шаргарепа
-
Нејодирана со
-
Шећер
-
Вода
Кухињски прибор
- Нож
- Одбор
- Тегла
Хрскав, укусан и невероватно здрав, кисели купус је прави класик међу домаћим конзервама! Наш рецепт корак по корак ће вам помоћи да лако направите кисели купус код куће. Сочни купус, шаргарепа јарког укуса и савршена количина соли - све што вам је потребно за савршен резултат. Овај рецепт је погодан чак и за почетнике, а резултати ће одушевити вас и вашу породицу. Покушајте да направите кисели купус према нашем класичном рецепту и добићете укусно и здраво јело које ће бити одличан додатак свакој трпези!
Корак 1
Исецкајте купус и изрендајте шаргарепу.
Корак 2
Помешајте купус и шаргарепу. Притисните их у теглу.
Корак 3
Додајте со и шећер одозго.
Корак 4
Прелијте водом и ставите на топло место, покривено поклопцем, на 3 дана.
Корак 5
Купус избодите ражњићем 2-3 пута дневно. Поклопите и ставите у фрижидер. Служите посуто луком и преливено биљним уљем.